Viernes, sábado y domingo: Sugerencias por si Ud. es el chef

En ocasiones especiales, Ud. se pone el delantal y no es para preparar un asado; Ud. va por más. Aquí algunas ideas: Críticas y sugerencias a [email protected]

Para los que están a dieta:

Menu Light: Pollo al horno agridulce (270 calorías)
Ingredientes
1 presa de 140 grs. de pollo trozado sin piel,
½ morrón rojo,
½ morrón verde,
1 manzana en trozos,
2 rodajas de ananá natural,
1 cebolla,
1 tomate.

Instrucciones
Colocar la porción de pollo en una fuente para
horno, colocar en rodajas las frutas y verduras. Rociar con una
taza de caldo diet, orégano, sal y ají molido. Cocinar en horno
moderado; ir mojando la superficie con el caldo de cocción

Si se quieren cocinar algo un poco más elaborado:
Sushi con samón ahumado
Ingredientes:

- 4 rodajas de salmon ahumado de 100g cada uno,
- 1 cdita. de pasta wasabi,
- 5 cdas. de arroz blanco,
- 1 cda. de vinagre de vino,
- 1 hoja de alga marina nori de 24 x 16cm,
- 1 cda. de salsa de shoyu,
- Sal y pimienta.

Paso a paso: Acomodar las rodajas de salmon ahumado una al lado de la otra sobre un papel autoadherente de 30 x 30cm. Untar el salmon con pasta de wasabi y colocar en la heladera. Aparte en una cacerola colocar el arroz con 250ml de agua y sal. Agregar el vinagre, llevar a punto de ebullicion y continuar hirviendo a fuego moderado hasta que haya absorbido todo el liquido y el arroz este cocido. Sacar la cacerola del fuego y dejar reposar 20 minutos. Retirar el salmon de la heladera y cubrirlo con la hoja de alga marina nori. Pintar con salsa de shoyu, colocar una capa de arroz sobre un borde y enrollar. Mantener el rollito en el papel autoadherente y enfriar en la heladera 1 hora. Luego cortar el rollo en 8 rollitos y servir.

Para endulzar las fiestas
Merengues de coco
Ingredientes
- 6 claras,
- 200 grs. de azúcar,
- 1 cdita. de esencia de vainilla,
- 350 grs. de coco rallado.

Instrucciones
Colocar las claras y el azúcar en la batidora, y batir 1 minuto. Luego colocar el bol a baño maría, sobre el fuego y seguir batiendo hasta formar un merengue bien duro. Retirar el bol del baño, e incorporarle la esencia y el coco. Colocar cucharadas de esta mezcla sobre una placa enmantecada. Llevar a horno suave hasta que estén apenas rosadas.

Licor de Menta
Colocar 70 gr de hojas de menta en 500 ml de alcohol y
dejar macerar 8 dias. Al cabo de ese tiempo mezclar con almibar preparado con 300ml de agua y 300 gramos de azucar. Filtrar y envasar.

De lo contrario,
Licor tipo Baileys

Ingredientes:
2 tazas de Whisky (mejor irlandés),
2 latas de Leche condensada,
2 cucharitas de Esencia de vainilla,
2 cucharitas de Glicerina,
1 cucharada de Café instantáneo disuelto en la misma cantidad de agua caliente.
Paso a paso:
Mezclar todos los ingredientes en batidora
por 5 minutos, colocar en una botella de
vidrio y conservar en la heladera.

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