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Eliminar las grasas no asegura bajar de peso
En la actualidad la ciencia exonera a las grasas dejándolas libres de culpa y cargo. Por el contrario, su consumo adecuado puede ayudar a quienes estén deseando bajar de peso. Esta nota te informa sobre el estado de las grasas en la actualidad.
De hecho, si bien hay grasas como las grasas trans que se vinculan a mayor acumulación de grasa en el abdomen como ha demostrado un estudio publicado en la revista Obesity, hay otras como las insaturadas que pueden ayudar a producir el efecto contrario.
Si se escogen las grasas adecuadas, no sólo no se almacenarán grasas en absoluto sino que se podrá lograr el efecto contrario en el cuerpo.
Así, los ácidos grasos poliinsaturados Omega 3, sobre todo el ácido docosahexanoico (DHA) y eicosapentanoico (EPA) presentes en la grasa del pescado pueden tener un efecto antiadipogénico como declara una investigación publicada en la revista científica Lipids, ya que disminuyen la posibilidad de que se formen nuevas células grasas y de que las ya existentes incrementen su tamaño.
Como si fuera poco, en comparación con dietas reducidas en hidratos, aquellas bajas en grasas son menos efectivas al momento de perder peso, por lo que reducir el consumo de grasas no significa que se va a almacenar menos grasasen el cuerpo o a perder lípidos y adelgazar, sino que se puede ocasionar el efecto contrario.
Cuando se inicia un cambio en la dieta con el objetivo de perder los kilos de más, muchas veces se reduce la ingesta de grasas para facilitar el logro de un balance energético negativo, pues como las grasas son el macronutriente que más calorías aporta (9 Kcal por gramo), con su reducción se puede hacer una gran diferencia.
No obstante, eliminar las grasas no ayuda a perder peso como se dijo anteriormente, ya que no es lo mismo comer que almacenar grasas. Incluso, si se sabe escoger fuentes de grasas saludables, se puede beneficiar al cuerpo con su ingesta al momento de adelgazar y obtener muchos beneficios para el organismo.
Eliminar las grasas de la dieta puede volver menos apetecible e insostenible la alimentación hipocalórica en el tiempo, así como también, menos saludable.
Las grasas son necesarias, algunas de ellas esenciales porque el cuerpo no las produce, y su consumo puede ofrecer diferentes beneficios. Por lo tanto, eliminar las grasas de la dieta puede volver menos apetecible e insostenible tu alimentación hipocalórica en el tiempo, así como también, menos saludable, pues las grasas mejoran la absorción de vitaminas como la A, D, E y K, y también pueden ayudar a prevenir enfermedadescomo concluye un estudio publicado en la American Journal of Clinical Nutrition.
El omega 3 o los ácidos grasos poliinsaturados pueden ayudar a mejorar la composición corporal, reduciendo masa grasa e incrementando masa magra, todo lo cual es una gran ayuda para bajar de peso. Esto se ha probado con aceite de pescado que también ayuda a reducir el estrés, y con el consumo de nueces.
Fuentes de grasas saludables son aceites vegetales (excepto de palma), donde predominan muchas veces grasas monoinsaturadas, semillas y frutos secos con ácido alfa linolénico y omega 6, pescados grasos ricos en omega 3 como el EPA y DHA, palta y aceitunas ricas en omega 9 y legumbres oleosas con mucho omega 6 como soja y cacahuete y sus derivados.
Algunos platos que se puede elaborar con estos alimentos para incluir buenas grasas a nuestra dieta son:
• Budin de chía, coco y frutos secos
• Muesli crujiente de avena y almendras
• Rollitos de sardinas con verduras al horno
Budin de Chia, coco y frutos secos