SIN CONTAR CALORIAS

Una lasagna libre de culpas para la cena

Degustar un delicioso plato de lasagna, no tiene que ser sinónimo de remordimientos. Un platillo convencional de esta delicia italiana tiene aproximadamente 655 calorías por porción, lo que lo hace una opción pesada y que no ayudará a tu figura si estás buscando perder peso. Pero ¿qué te parece si te presentamos una opción igual de deliciosa, con la mitad del valor calórico y mucho más saludable? Entonces ponte manos a la obra y prepara esta receta de lasagna de zucchini y carne… que puede cenar sin ningún tipo de culpas. ¡Toma lápiz y papel!

Degustar un delicioso plato de lasagna, no tiene que ser sinónimo de remordimientos y culpa. Por el contrario la nueva onda de la comida saludable nos ha enseñado que podemos disfrutar de nuestros platillos favoritos sin andar contando calorías como locos… solo con hacer algunas modificaciones a la receta bastará.

Para bajar el alto contenido calórico de esta típica comida italiana, solo basta con sustituir las láminas de pasta por algún vegetal que pueda ser fileteado, como  zucchinis, zapallitos o berenjenas.

Además, es mejor realizar la salsa de tomate en casa, en vez de utilizar las que venden en supermercados llenos de conservantes.

Y por último utiliza carne magra picada, en vez de las que tienen mayor porcentaje de grasa, ya con eso habrás reducido a la mitad o menos, las calorías que tiene una porción convencional.

Presta mucha atención a la preparación, te prometo que esta lasagna quedará aún más deliciosa que una con pasta común:

(PARA VER LA PREPARACIÓN ADELANTA EL VIDEO AL MINUTO 8:00)

Recetas saludables y fit

Cómo preparar una carne picada fitness

  • ½ Cebolla morada
  • ½ Morrón rojo y amarillo
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Rama de ajo porro
  • 1 Rama de cebollín o cebollita de verdeo
  • ½ Kilo de carne picada magra
  • 1 Lata de tomates.

Preparación:

  • Rociar en un sartén una buena cantidad de aceite en sprey antiadherente. Seguido se agrega al sartén las verduras finamente picadas y remover hasta que estén blandas.
  • Luego que estén blandas, se agrega la carne picada y se especia con un poco de sal, pimienta, orégano, pimentón molido y ajo molido y revuelva, para que todos los sabores se integren.
  • Cuando la carne esté ligeramente cocida, agregue la lata de puré de tomates y deje cocinar a fuego lento por espacio de 10 minutos.
  • Para hacer la lasagna, es necesario que la carne no quede con tanto jugo, ya que el zucchini desprende mucho líquido al cocinarse.

Ingredientes para preparar la lasagna

  • 2 zucchinis cortados en rodajas ( a lo largo o ancho, como prefieras).
  • 1 taza de queso mozzarella rallado (opcional).
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado.

Cómo se hace

  • Precalentar el horno a 165° C. (suave). Adicional, engrasa el molde donde vayas a realizar la preparación con un poco de aceite en espray antiadherente.
  • En una olla con agua y sal, cocinar los zucchini por 5 a 10 minutos hasta que estén tiernos pero no blandos. Esto para adelantar la preparación, también puede colocarlos crudos en el recipiente, pero necesitará más cocción en el horno.
  • Coloque una capa de los zucchinis que tape todo el molde, a continuación extienda una capa de la carne picada anteriormente preparada.
  • Seguido esparza algo del queso muzarella sobre la carne, y corone con otra capa de zucchinis. Corone con el queso parmesano rallado y tape con papel de aluminio antes de llevar al horno.
  • Llévelo al horno por un tiempo de 30 minutos, cumplido este tiempo retire el papel de aluminio y suba a 200°C el horno para que gratine el queso parmesano (Unos 10-15 minutos más).
  • Luego de ese tiempo, déjelo reposar unos minutos, sírvase y disfrute.

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